Portal Berita
Pemerintah Provinsi Jawa Tengah

SLAWI – Dalam rangka peringatan Hari Kartini ke 138 Tahun 2017, Dinas Kelautan Perikanan dan Peternakan (DKPP) Kabupaten Tegal bekerja sama dengan Tim Penggerak PKK Kabupaten Tegal menyelenggarakan Lomba Masak Ikan, Rabu (12/4) di di Gedung KORPRI Slawi.

Lomba yang mengusung tema “Ikan Sumber Nutrisi Pada 1000 Hari Pertama Kehidupan” itu, bertujuan untuk memperkenalkan keanekaragaman masakan berbahan baku ikan kepada msyarakat luas; Menyebarluaskan informasi tentang ikan, olahan masakan berbahan baku ikan, kandungan gizi serta manfaat gizi ikan bagi kesehatan dan kecerdasan dan meningkatkan ketrampilan memasak bagi para peserta.

Sasaran Lomba Yakni, terciptanya keanekaragaman menu masakan berbahan baku ikan, tersosialisasikannya menu masakan berbahan baku ikan kepada masyarakat, tersosialisasikannya manfaat makan ikan bagi kesehatan dan kecerdasan dan mendorong tumbuh dan berkembangnya usaha kuliner berbasis ikan.

“Lomba diikuti 35 tim, yang berasal dari unsur Organisasi Perangkat Daerah (OPD), Tim Penggerak PKK 18 Kecamatan, BUMD, serta Organisasi Wanita yang tergabung dalam GOW antara lain PC Fatayat NU, PC Muslimat NU, Aisyah, IWAPI, Wanita Katholik, Wanita Kristen, Bhayangkari, Ikatan Istri Dokter Indonesia (IIDI) dan sebagainya,” terang Panitia Hari Kartini, Dra. Nur Khasanah

Dijelaskan, menu lomba adalah hidangan Ikan menu rumah tangga/Keluarga yaitu hidangan ikan yang dibuat dalam porsi keluarga terdiri atas ayah, ibu dan dua anak serta dimasak secara langsung (Live) dihadapan dewan juri, dengan bahan baku adalah ikan yang merupakan potensi Daerah. “Adapun dewan juri terdiri dari Ahli Gizi, Ahli Tata Boga, serta Ahli Pangan dan Kuliner. Sedangkan  kriteria penilaian terdiri dari: Kreatifitas/Inovasi (30%), Cita Rasa (30%), Higienis dan aman konsumsi (15%), Ketrampilan (15%), Penyajian/Penampilan (5%) dan Nilai Gizi (5%),” imbuhnya

Dalam sambutannya Kepala DKPP Kabupaten Tegal, Ir Toto Subandriyo MM menyampaikan bahwa ikan dapat menjadi salah satu solusi utama bagi permasalahan gizi di Indonesia. Ikan kaya akan gizi esensial yang sangat bermanfaat bagi kesehatan dan kecerdasan. Ikan mengandung protein, karbohidrat, vitamin, mineral, asam lemak omega 3, 6, 9 yang sangat baik manfaatnya untuk tubuh manusia. “Kandungan asam amino dan omega 3-nya jauh lebih baik, jika dibandingkan dengan bahan pangan sumber protein lainnya,” ujar Toto

Sejalan dengan itu, lanjutnya, DKPP Kabupaten Tegal akan berupaya untuk terus mendorong peningkatan produksi, pengembangan pengolahan produk perikanan, penyediaan sarana pemasaran yang representatif, mengembangkan sistem logistik dan distribusi ikan yang mampu mendistribusikan ikan dari daerah produsen hingga konsumen.

“Selain itu juga mengembangkan Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan) melalui peningkatan permintaan ikan, penyebarluasan informasi tentang kandungan gizi dan manfaat makan ikan, merubah budaya dan persepsi yang salah tentang ikan dimasyarakat (seperti makan ikan menyebabkan anak cacingan, air susu ibu berbau amis dan korengan, dan lain-lain),” paparnya.

Adapun penyerahan Piala dan hadiah pemenang lomba masak ikan akan dilaksanakan pada saat Resepsi Peringatan Hari Kartini ke 138 Th 2017 tingkat Kabupaten Tegal. Acara lomba dihadiri Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten Tegal, Nurlela Enthus Susmono.