Portal Berita
Pemerintah Provinsi Jawa Tengah

KENDAL – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) UPGRIS (Universitas PGRI Semarang) memberikam pelatihan pembuatan nugget udang. Pelatihan yang dilakukan di aula Desa Sumberejo, Minggu (10/2/2019) diikuti anggota PKK Desa Mororejo, Kecamatan Kaliwungu, Kabupaten Kendal.Ketua Panitia Kewirausahaan KKN Upgris, Fitri Indriyanti mengatakan, kegiatan ini bertujuan untuk memberikan inspirasi dan inovasi bagi pelaku UMKM.

Kegiatan ini merupakan salah satu program dari bidang kewirausahaan. Dihadiri lebih dari 20 anggota PKK yang merupakan perwakilan dari delapan RW.”Pogram yang bertajuk “Pelatihan Pengolahaan Nugget Udang” ini bertujuan memberdayakan masyarakat desa untuk pembentukan usaha kecil menengah dan dapat dijadikan sebagai produk baru dari Desa Mororejo,” katanya.

Dikatakan, udang merupakan hasil potensi tambak masyarakat Mororejo dan biasanya masyarakat mengolah udang menjadi gimbal udang (keripik udang). Mahasiswa KKN UPGRIS memberikan inovasi baru mengenai pengolahan udang dengan cara diolah menjadi Nugget Udang. “Kegiatan ini agar menjadi produk unggulan di desa Mororejo dan mahasiswa tidak harus menjadi guru, tetapi mempunyai keahlian dalam kewirausahaan,” ujarnya.

Pelatihan ini berlangsung selama dua jam dengan mekanisme demo masak dari mahasiswa dan diskusi mengenai hasil olahan udang dari mahasiswa untuk mempermudah pemahaman dari peserta pelatihan. Mulai dari cara pembuatan, bahan-bahan yang digunakan, dan contoh hasil pengolahan Nugget Udang dipraktekan oleh perwakilan mahasiswa. Peserta sangat antusias dan penasaran dengan proses pembuatan.  Sehingga pembuatan pengolahaan Nugget Udang berjalan dengan cepat dan terasa mudah.”Saya berterima kasih kepada mahasiswa KKN dengan adanya kegiatan pengolahaan Nugget Udang dan biasanya Ibu-Ibu mengolah udang hanya dibuat gimbal saja karena gimbal udang merupakan makanan khas Desa Mororejo,” ujar Ketua PKK Hj Siti Rohmah.

Dalam sambutan Pembukaan, Arso Setyaji, S.Pd., M.Hum selaku Dosen UPGRIS mengatakan, Desa Mororejo berpotensi dengan gimbal udang. “Saya berharap untuk mahasiswa dapat memberikan ilmu mengenai Strategi Pemasaran Online dan Produk Izin Rumah Tangga (PIRT),” harapnya.